Recette   Mini cakes au chocolat fourrés au Nutella         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Petits gâteaux, bisc...   Thème 1  Les enfants aussi ad...   Thème 2  Picorer   (Des bouchées aérées, rapides à faire, qui raviront petits et grands au goûter!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 15 mini cakes de 4cm de diamètre : 60g de farine 1 oeuf 50g de sucre 50g de beurre 40g de chocolat noir 15g de lait (1,5cl) 1/2 cuil. à café de cacao non sucré 1 petite cuil. à café de levure chimique 2 cuil. à soupe environ de Nutella imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Beurrez et farinez vos moules à mini-cakes s'ils ne sont pas en silicone. Cassez le chocolat en petits morceaux et coupez le beurre en dés. Mettez-les ensemble dans une petite casserole et faites fondre au bain-marie. Dans un saladier, travaillez l'oeuf avec le sucre. Quand le mélange a blanchi et mousse, ajoutez peu à peu la farine, puis le mélange beurre-chocolat fondu. Ajoutez le cacao en poudre et le lait. Mélangez. Incorporez délicatement la levure. Dés que vous avez mis la levure dans la préparation, mettez la pâte dans les moules. Ajoutez une petite noisette de Nutella sur le dessus, au centre de chaque moule, et enfoncez un peu dans la pâte (mais pas trop, sinon le Nutella risquerait d'aller dans le fond du moule et vous ne pourriez plus démouler les cakes!). Enfournez aussitôt pour 10 à 20 minutes selon la taille de vos cakes (comptez 13 minutes pour des cakes de 4cm de diamètre). Surveillez la fin de cuisson en plantant un pic en bois dans un cake en évitant la partie avec le Nutella; le cake est cuit si la pointe ressort sèche. Laissez refroidir les cakes au moins 15 minutes après la sortie du four, avant de démouler. Astuces / Variantes Ne remplissez pas trop les alvéoles des moules sinon en gonflant à la cuisson, un "chapeau" risque de se former sur le dessus des cakes, et vous risquez de le casser lors du démoulage. Remplacez le Nutella par du pralin maison : mettez 60g de noisettes entières décortiquées et 60g de sucre dans une casserole à fond épais. Chauffez à feu moyen et laissez fondre le sucre tout en mélangeant. Continuez de chauffer jusqu'à ce que le sucre se transforme en caramel. Lorsque le caramel enveloppe les noisettes, versez le tout sur une plaque lisse recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir. Cassez la plaque durcie en petits morceaux, et à l'aide d'un mixeur réduisez-les en une sorte de pâte homogène et d'une consistance assez souple. Sachez que plus longtemps vous mixez, plus la pâte deviendra huileuse et liquide. Vin conseillé     Crémant du jura Effervescent blanc Ou     Banyuls Vin oxydatif