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Recette
 
Croque-brioche à la poire         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 2
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Desserts   
Catégorie 2
 Pains et viennoiseri...  
Thème 1
 Les enfants aussi ad...  
Thème 2
 Accommoder les reste...  
(Un reste de brioche, un oeuf, de la crème et des poires, pour ce dessert irrésistible!)
 
Ingrédients
  • 4 tranches fines de brioche
  • 1 poire
  • 1 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 gouttes d'extrait de vanille liquide
  • Un peu de sucre
  • Un peu de beurre

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    Détail de la recette
    Mettez le four à préchauffer à 180°C (th.6).

    Pelez la poire, coupez-la en quartier, épépinez-chaque quartier et coupez-les en lamelles. Réservez.

    Faites fondre une noisette de beurre au micro-ondes. Badigeonnez-en un plat à pizza antiadhésif (ou à défaut, une feuille de papier sulfurisé déposée sur la plaque du four).
    Déposez 2 tranches de brioche sur le plat.

    Préparez la crème: mélangez la crème fraîche avec le jaune d'oeuf. Ajoutez l'extrait de vanille liquide.

    Etalez la crème sur les 2 tranches de brioche posées sur le plat. Ajoutez les lamelles de poire, saupoudrez très légèrement de sucre, et recouvrez des 2 tranches de brioche restantes.

    Saupoudrez le dessus très légèrement de sucre.

    Enfournez pour 8 minutes environ, jusqu'à ce que la brioche soit dorée.

    Servez aussitôt, éventuellement saupoudré de sucre glace.

    Astuces / Variantes
    Pour un brunch ou un dessert encore plus gourmand, vous pouvez servir ces brioches accompagnées de framboises fraîches et/ou d'une boule de glace vanille.

    Remplacez l'extrait de vanille par les graines d'un quart de gousse de vanille.

    Pour une présentation au top, utilisez des briochettes individuelles.

    Vin conseillé
        Crémant de Loire Effervescent blanc

    Ou

        Eau de vie de fruit





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