Recette   Crumble de saumon aux épinards         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 2  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Tendance   (Facile, délicieux, et bon pour la santé!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 beaux pavés de saumon (environ 600g) 2 cuil. à soupe de ciboulette ciselée 200g d'épinards en branche surgelés 1/2 oignon 8 cl de crème fraîche 50g de farine 2 cuil. à soupe de chapelure 25g de parmesan râpé 30g de beurre ramolli 1 noisette de beurre pour la poêle 2 quartiers de citron (pour servir) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une poêle, faites fondre la noisette de beurre et faites-y revenir l'oignon émincé. Ajoutez les épinards surgelés et laissez-les cuire 8 minutes environ à feu moyen, en remuant souvent. Déposez-les dans le fond d'un plat à gratin (ex: un plat carré de 17cm de côté) Pendant la cuisson des épinards, péparez la pâte à crumble : dans un bol, mélangez du bout des doigts la farine avec la chapelure, le parmesan râpé et le beurre ramolli, jusqu'à obtenir une pâte à crumble (semblable à du sable). Réservez. Retirez la peau des pavés de saumon s'il y en a, coupez la chair en petits cubes. Mettez ces cubes dans un saladier, ajoutez la crème et la ciboulette. Salez, poivrez, mélangez. Répartissez la préparation au saumon sur les épinards. Emiettez dessus la pâte à crumble, puis enfournez pour 20 minutes. Servez dés la sortie du four, accompagné de quartiers de citron jaune. Astuces / Variantes Ajoutez une cuillérée à soupe de jus de citron jaune à la préparation au saumon. Pour malaxer la pâte à crumble, mettez des gants en plastique ('seconde peau') pour éviter d'avoir les mains grasses et odorantes! Pour un service chic, enfoncez un cercle à pâtisserie dans le crumble, glissez une spatule sous la préparation et transvasez sur l'assiette puis décerclez. Vin conseillé     Montlouis Blanc Ou     Arbois Blanc