Recette   Crème cuite au kiwi et à la banane          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 20 min  Repos : 3 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Végétarien    (Un dessert gourmand qui permet en même temps de faire le plein vitamines!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 kiwis 2 bananes 20 cl de lait 2 oeufs 150g de sucre 3 c. à soupe d'eau 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à th.7 (210 °C). Portez le lait à ébullition et laissez-le tiédir. Epluchez les kiwis et les bananes et mixez-les ensemble. Versez-les dans une jatte et ajoutez-y peu à peu le lait sans cesser de remuer. Dans un bol, battez les oeufs avec 50 g de sucre et la cannelle, jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez-y la préparation aux fruits. Dans une casserole, déposez le sucre restant (100g) avec 2 cuil. à soupe d'eau. Faites-le dissoudre à feu doux, puis portez à ébullition. Lorsque le caramel est bien doré, ajoutez 1 cuil. à soupe d'eau et agitez la casserole (n'utilisez aucune spatule ou cuillère dans la confection d'un caramel). Nappez-en immédiatement 4 moules individuels à crème brûlée (ou un grand moule à gâteau), et versez dessus la préparation aux kiwis et bananes. Mettez les moules dans la lèche-frite (ou dans un plat à gratin) et remplissez la lèche-frite d'eau jusqu'à 1/4 de la hauteur des moules. Enfournez pendant 20 min. Laissez refroidir au moins 3 heures au réfrigérateur. Sortez les crèmes à l'air ambiant environ 1/2 heure avant de les déguster, accompagnées de cigarettes russes. Astuces / Variantes Il se peut que le caramel fige rapidement après que vous ayez ajouté la cuillérée d'eau à la fin pour stopper la cuisson, donc il faut le verser sans tarder dans les moules. Et ne vous inquiétez pas, il se liquéfiera à nouveau à la cuisson au four et sera ainsi coulant quand vous dégusterez les crèmes. Vin conseillé     Rhum Ou     Seyssel Blanc