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Recette
 
Pâte à pizza        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 1 heures 30 min
Catégorie 1
 Pâtes à tarte   
(Une pâte croustillante et moelleuse à la fois!)
 
Ingrédients
  • 1/2 sachet de levure de boulanger
  • 1 cuil. à café de sel
  • 1 cuil. à café de sucre de canne roux
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 280g de farine

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    Détail de la recette
    Faire tiédir 20cl d'eau. Verser dans un grand bol et ajouter la levure de boulanger, le sel, le sucre et l'huile d'olive.
    Délayer un peu et laisser la levure se dissoudre.

    Dans le bol d'un robot muni d'un crochet à pétrir (ou d'un mélangeur), mettre la farine.
    Mettre en route tout en versant par la cheminée du robot(si besoin à l'aide d'un entonnoir) la préparation liquide à base d'eau et de levure.

    Au bout d'1 minute environ, quand tous les ingrédients sont bien mélangés, que la pâte est lisse et souple, emballez-la dans du film étirable et laissez lever à température ambiante au moins 1h30.

    Astuces / Variantes
    Veillez à bien emballer la pâte : ne laissez pas de trou dans le film étirable, sinon la pâte 'fuirait' par ce trou en levant!

    Pour étaler la pâte une fois levée et pour les temps de cuisson, consultez nos recettes de pizza.

    Si vous n'avez pas de robot mélangeur, vous pouvez quand même réaliser cette pâte : mettez la farine dans un saladier, formez un puit au centre, versez-y la préparation liquide, puis mélangez le tout avec les mains jusqu'à obtention de la consistance décrite dans la recette.

    Les quantités indiquées permettent de réaliser 300g de pâte, c'est davantage que le poids d'un rouleau de pâte toute prête car on arrive rarement à les étaler aussi finement!
    Avec ces 300g de pâte maison, on réalise une grande pizza de 30 à 35cm de diamètre, pour 4 à 6 personnes.
    Si vous en avez trop, vous pouvez en congeler pour une utilisation ultérieure.





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