Recette   Tiramisus aux noix et aux petits-beurre         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 0 min  Repos : 12 heures 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Catégorie 2  Verrines et cuillère...   Thème 1  D'hiver   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une version revisitée et originale du célèbre dessert italien)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 oeufs 80 g de sucre en poudre 330 g de mascarpone 12 biscuits type petits-beurre 10 cl de café froid 2 c. à soupe de Marsala ou Rhum(facultatif) 100 g de cerneaux de noix sel imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Recette à préparer la veille, idéalement. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes et le sucre au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne crémeux, puis incorporez le mascarpone. Montez les blancs d'oeufs en neige fermes avec une pincée de sel. Incorporez les blancs au mascarpone en soulevant délicatement l'appareil à la spatule pour ne pas casser les blancs. Versez le café froid et le Marsala dans une assiette creuse. Préparez six verres hauts. Versez-y le mascarpone à moitié du verre, ajoutez deux cerneaux de noix. Trempez rapidement un biscuit sans le détremper dans le mélange café/alcool. Emiettez le biscuit et placez-le dans le verre, puis recouvrez de mascarpone. Décorez des cerneaux de noix concassées et de petits morceaux de biscuit. Faites la même opération pour les cinq autres verres. Placez au frais minimum 12 heures. Vin conseillé     Alsace muscat Blanc sucré Ou     Saussignac Blanc sucré