Recette   Crumble d'été pommes-fruits rouges         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 8  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 25 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  D'été   Thème 2  Végétarien    (Mention particulière pour la délicieuse pâte à crumble!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 pommes golden 125g de framboises 60g de mûres 60g de myrtilles 75g de sucre semoule 120g de sucre roux 60g de beurre doux le jus d'1 citron Pâte à crumble : 100g de farine 100g de sucre roux en poudre 100g de poudre d'amandes 120g de beurre demi-sel mou 1 cuil. à café de cannelle en poudre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Eplucher, vider et couper les pommes en gros cubes. Dans une casserole, faire fondre le beurre et le sucre roux, ajouter les pommes, remuer et cuire à couvert, à feu doux, pendant 10 minutes. Verser la compote dans un récipient, et mettre au froid. Faire la pâte à crumble : mélanger du bout des doigts tous les ingrédients indiqués, de manière à obtenir une consistance sableuse, qui s'émiette. Mettre au froid pendant 15 minutes. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mettre le sucre semoule, les fruits rouges et le jus de citron dans une casserole, et faire compoter à feu doux 2 à 3 minutes. Réserver. Emietter la pâte à crumble sur une plaque à pâtisserie ou un plat à tarte, et enfourner jusqu'à coloration. Bien surveiller, le crumble doit être blond doré. Pour le montage, alterner dans les verres les couches de pommes et de fruits rouges, ou mélanger ensemble pommes et fruits rouges, et finir, en tout cas, en recouvrant de miettes de crumble. Astuces / Variantes Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance, et n'avoir plus qu'à monter les verrines au moment de servir. Référence "Verrines" de José Maréchal, éditions Marabout.