Carnet de Cuisine - Purée savoyarde

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Recette

Purée savoyarde

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Chef : Adeline / 463 Pts

	Personnes : 4
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 20 min
	Cuisson : 35 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Pommes de terre, pat...

Thème 1
D'hiver

Thème 2
Tradition

(Purée de pommes de terre et reblochon)

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

250g reblochon

250ml lait demi-écrémé

2 c.à café de fond de volaille

1 bouquet de ciboulette

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Détail de la recette

Epluchez les pommes de terre.
Les faire cuire 30 min dans de l'eau additionnée du fond de volaille.
Egoutter et remettre dans la casserole.
Ecraser à la fourchette, en ajoutant régulièrement le lait tiédi.
Oter la croûte du reblochon.
L'ajouter à la purée et le faire fondre.
Assaisonner de sel, et incorporer la ciboulette lavée et ciselée.
Servir chaud.

Vin conseillé

Vin de Savoie Blanc, vieux de 1 à 3 ans

Ou

Côtes du jura Blanc