Recette   Tarte au citron meringuée         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Tartes sucrées    Thème 1  Tradition   (Tarte au citron pas trop sucrée, semblable à un flan)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Une pâte à tarte sablée 1/2 l de lait 4 jaunes d'oeufs 40g farine 75g sucre 1 citron. Meringue : 75g sucre semoule sucre glace 20g beurre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette LE FLAN : Détachez le zeste du citron avec le moins de blanc possible. Faites-le bouillir avec le lait. Laissez refroidir. Mélangez la farine avec le sucre, délayez-la avec les jaunes d'oeufs. Ajoutez le lait débarassé du zeste, et la moitié du jus du citron. Versez dans le fond de tarte, mettez au four à chaleur moyenne (th.5) chauffé 20 min d'avance. Glissez la tôle au-dessus de la moitié du four, laissez cuire 20 à 25 minutes. MERINGUE : Battez les blancs d'oeufs en neige puis ajoutez le sucre par fractions en continuant à battre jusqu'à ce que les blancs deviennent nacrés. Garnissez-en le flan cuit. Saupoudrez de sucre glace, mettez au four très doux 20-25 minutes, juste pour blondir la meringue. Astuces / Variantes Vous ferez le même flan avec une orange et tout son jus. Ne pas trop chauffer la meringue, elle deviendrait 'élastique'! Vin conseillé     Loupiac Blanc sucré Ou     Saussignac Blanc sucré