Recette   Macaroni au fromage en gratin         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 35 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pâtes   Catégorie 2  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Tradition   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Idéal en plat unique un dimanche soir d'hiver pour famille nombreuse! )   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 200g de macaronis 100g de cheddar 1 l de lait (si possible entier) 1 l de crème liquide 5 gousses d'ail epluchées 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 pointe de noix de muscade râpée - 50g farine beurre sel poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faites chauffer le lait avec la crème, les gousses d'ail entières, le thym, le laurier, sel et poivre. Laissez réduire le liquide 15 minutes. Allumez le four à 210°C (th.7). Plongez les pâtes dans le mélange lait-crème et laissez-les cuire 7 min. Egouttez-les au-dessus d'une grande casserole, et faites légèrement réduire le mélange récupéré, après avoir ôté le thym, le laurier et l'ail. Faites chauffer le beurre dans une casserole, ajoutez la farine et remuez bien avec un fouet. Ajoutez le liquide de cuisson des pâtes en fouettant, afin d'obtenir une béchamel corsée. Mélangez bien et ajoutez la pointe de muscade. Etalez les macaronis dans un plat à gratin, bien serrés les uns contre les autres. Nappez légèrement de béchamel. Coupez le cheddar en lamelles et déposez-les sur la béchamel. Couvrez d'une nouvelle couche de pâte, puis de béchamel et de cheddar. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients et terminez par du cheddar. Glissez le plat au four et laissez gratiner 5 min. Servez chaud dans le plat de cuisson. Vin conseillé     Alsace pinot blanc Blanc, vieux de 1 à 3 ans Ou     Hermitage Blanc