Recette   Marinade martiniquaise pour porc grillé         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 0  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Viandes   Catégorie 2  Porc   Thème 1  D'été   (Barbecue d'Ainsley (anglais))   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Une petite quantité de gingembre frais rapé 2 gousses d'ail 2 C à S de sucre de canne non rafiné 1 bonne pincée de 4 épices 2 C à c de jus d'ananas (ou un peu plus pour rectifier) 2 c à c d'huile de tournesol 2 à 3 c à c de rhum Sel et poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Dans un plat, mettre le gingembre râpé, les deux gousses d'ail hachées, le sucre et les 4 épices. Ajouter le jus d'ananas et l'huile. Bien mélanger pour faire fondre le sucre, bien gratter le fond du plat si le sucre colle. Ajouter le rhum, du sel et du poivre. Mélanger. Mettre la viande dans le plat et la badigeonner de tous les côtés avec les mains pour bien imprégner la viande. La laisser mariner au moins 2 H avant de la cuire sur le grill. Référence Émission de CuisineTV : les barbecues d'Ainsley. C'est une série traitant de l'art du barbecue dans plusieurs pays.