Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Makis de saumon et fromage frais        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Poissons fumés  
Catégorie 2
 Entrées / Buffets  
Thème 1
 Tendance  
Thème 2
 Picorer  
(Un mélange savoureux et original de Japon et d'Italie )
 
Ingrédients
  • 250 g de ricotta
  • 75 g de parmesan
  • 2 cuillerées à soupe de ciboulette ciselée
  • 3 feuilles de nori (algues séchées)
  • 6 fines tranches de saumon fumé
  • 200 g d’œufs de poisson
  • poivre.
  • Matériel : une petite natte en bambou pour façonner les makis.

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Râper le parmesan dans un bol, ajouter la ricotta et la ciboulette, saler, poivrer et mélanger.

    Couper les feuilles de nori en deux, dans la largeur.

    Sur la natte en bambou, étaler une demi-feuille de nori, face brillante en dessous, la recouvrir de saumon fumé.
    Garnir de préparation au fromage en préservant une bordure de 1 cm de large sur le côté long, puis rouler l’ensemble en exerçant une légère pression et en s’aidant de la natte.
    Mouiller légèrement le bord opposé pour maintenir le rouleau bien fermé.
    Répéter l’opération avec deux autres demi-feuilles de nori.

    Pour les trois feuilles restantes, inverser en mettant d’abord le saumon, puis la feuille de nori par-dessus ; garnir comme précédemment.

    Avec un couteau bien tranchant, couper chaque rouleau en quatre, déposer sur le dessus une petite cuillerée d’œufs de poisson.

    Vous pouvez préparer ces makis à l'avance et les réserver au réfrigérateur. Mais sortez-les 30 minutes avant de servir.


    Vin conseillé
        Alsace pinot gris Blanc, vieux de 1 à 3 ans

    Ou

        Chablis Blanc





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Gratin aux brocolis
    Tarte aux pommes compote rhubarbe
    Tarte framboise meringue rhubarbe

     

    Le top 3 du moment :
    Rôti de porc à l'ail et rattes
    Brochettes de poulet citron menthe courgettes
    Tarte aux fraises cuites

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2018 CarnetDeCuisine.com