Recette   Bouchées de concombre farcies aux rillettes de saumon         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Entrées / Buffets   Catégorie 2  Canapés, petits four...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 concombre (ou mieux 2 ou 3 minis concombres) 1 pot de rillettes de saumon (125 g environ) 5 cl de crème liquide 1 petit pot d'œufs de saumon Des herbes surgelées : 1 c à soupe d’aneth (on peut remplacer l'aneth par de la coriandre) 1 c à soupe de ciboulette imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Laver le concombre. L'éplucher une bande sur deux. Couper le concombre en tronçons de 2 cm environ. Vider l'intérieur du concombre (notamment les graines) à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne en prenant soin de ne pas percer le fond. Saler légèrement et laisser dégorger 20 minutes, en posant les morceaux de concombre à l'envers sur une grille. Dans un bol mélanger les rillettes, la crème, l’aneth et la ciboulette. Rincer et sécher les tronçons de concombre, les farcir du mélange rillettes. Surmonter chaque bouchée de quelques œufs de saumon. Astuces / Variantes Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur internet (le blog de l'apéritif) : Bouchées de concombre aux perles de concombre.