Recette   Salade de pommes de terre         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 5  Difficulté :   Coût :   Préparation : 30 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Salades et crudités   Catégorie 2  Pommes de terre, pat...   (Idéal pour un pique nique ou un barbecue)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pomme de terre rate huile vinaigre de xérès et vinaigre de cidre moutarde sel et poivre ciboulette Facultatif : œuf dur ou échalote ou ail imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Faire cuire les pommes de terre avec la peau (on démarre la cuisson à l'eau froide avec du gros sel). Les cuire juste ce qu'il faut (enfoncer la pointe d'un couteau pour vérifier la cuisson, elle doit s'enfoncer facilement). Les égoutter dans une passoire. Lorsqu'elles sont tièdes, les éplucher et les couper en rondelles et les mettre dans un saladier. Dans un bol, faire une vinaigrette un peu relevée : mettre du sel et un peu de poivre du moulin, de la moutarde, un mélange des deux vinaigres et l'huile. Ajoutez la ciboulette ciselée. Selon les aliments qui accompagneront cette salade (ou les goûts de chacun), ajoutez dans la vinaigrette : un ou deux œufs durs coupés en rondelles ou bien encore râpez-les avec une râpe à gros trous ou bien des échalotes ou de l'ail ciselés finement. (On peut aussi cumuler l'échalote et l'œuf dur râpé). Ajouter la vinaigrette et ses condiments dans les pommes de terre et mélanger. Ce plat est encore meilleur lorsqu'il est fait quelques heures avant de le servir. Astuces / Variantes Accompagne les viandes froides et le poisson froid au court bouillon (colin par exemple). En général les enfants en raffolent, pour eux, ne pas mettre trop d'ail et d'échalotes, juste ce qu'il faut !