Rechercher :         
Recherche avancée         
   
    
        Recette
 
    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
 


 


    Recherche avancée :
avec : sans :    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
    
et
    
et
    
et
    
et
    
  Avec photo :

De la catégorie :

Du thème :

En accord avec :

Cout maximum :

Difficulté maximum : / 5
 
        Faire une suggestion à :
Une idée de Type de plat, un Thème à proposer, une Appelation viticole manquante, un menu de la semaine qui se baserait sur l'un de vos repas ...

N'hésitez pas à nous transmettre vos suggestions :

    Type de plat/ingrédient :
    Thème/occasion :
    Appellation vin :
    Menu à partir d'un de mes repas :
 
 
 
 
 
 
Recette
 
Muffins chocolat et noix de pécan        
Chef : Cathg / 276 Pts

 Personnes : 12
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 25 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Gourmandises  
Catégorie 2
 Petits gâteaux, bisc...  
Thème 1
 Les enfants aussi ad...  
Thème 2
 Tradition  
 
Ingrédients
  • 300 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique (11 g)
  • 125 g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 c à soupe de cacao en poudre non sucré
  • 150 g de chocolat noir coupé en petits morceaux
  • 50 g de cerneaux de noix de pécan coupés en deux
  • 25 cl de lait entier
  • 2 oeufs
  • 75 g de beurre fondu

  • imprimer
    envoyer
    Commenter la recette

    Détail de la recette
    Préchauffez votre four à 180° (th 6).

    Beurrez vos moules à muffins ou utilisez des caissettes en papier.

    Dans un grand saladier, versez la farine, le cacao, la levure, le sucre, la pincée de sel, les morceaux de chocolat et les noix. Dans un bol, mélangez le lait, les œufs et le beurre fondu. Versez ce mélange liquide sur le mélange sec et mélangez juste assez pour incorporer la farine. Versez dans les moules à muffins à l'aide d'une grande cuillère et enfournez pendant 25 minutes. Laissez refroidir, démoulez et laissez à nouveau refroidir sur une grille.

    Astuces / Variantes
    POUR LES RÉUSSIR,un seul petit secret :

    Résistez à la tentation d'avoir une pâte bien homogène. Lorsque vous ajoutez les éléments liquide aux éléments secs, remuez juste assez pour incorporer la farine. La pâte doit être pleine de grumeaux.

    Plutôt que d'utiliser des pépites de chocolat, utilisez du chocolat de ménage, et coupez-le en morceaux.

    Référence
    Cookies, Muffins & Co de Pascale Weeks (A mon avis, un des meilleurs livres pour les patisseries anglaises et américaines).





    Les chefs CDC :
    Carte de France des chefs
     

     

    Newslettre :
    Je m'abonne à la newslettre de
    E-Mail :   
    pour recevoir des recettes chaque lundi matin.

     

    Les plus récentes :
    Courgettes farcies aux lardons
    Pancake
    Galette de blé noir

     

    Le top 3 du moment :
    Brochettes de poulet citron menthe courgettes
    Tarte aux fraises cuites
    Calamars tomatés au chorizo

     

     
    P U B

     

    Nuage de mots :

     
    P U B
     

     

     

     

    P
    U
    B
    P
    U
    B

    © 2010 - 2018 CarnetDeCuisine.com