Recette   Scones natures         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 12  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 10 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gourmandises   Catégorie 2  Petits gâteaux, bisc...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 225 g de farine à levure incorporée 1 c à café rase de levure chimique 25 g de sucre 1 pincée de sel 75 g de beurre mou 5 cl de lait 1 œuf battu 1 autre œuf battu avec 1 cuillère à café de lait pour dorer les scones imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez votre four à 200° (th 6/7). Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre. Ajoutez le beurre mou puis remuez du bout des doigts pour l'incorporer. La pâte doit ressembler à une chapelure grossière. Ajoutez l'œuf battu, la moitié du lait puis remuez jusqu'à l'obtention d'une boule. La pâte doit être souple sans être collante. Si elle est trop sèche, ajoutez progressivement le restant du lait. Étalez cette pâte sur une surface farinée, sur une épaisseur de 1,5 cm. A l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre, coupez d'un coup sec des cercles de 5 cm de diamètre. Reformer une boule de pâte avec les chutes, étalez-là de nouveaux et coupez-la en d'autres cercles. Retournez les cercles et mettez-les sur une plaque de cuisson. Dorez-les avec le deuxième œuf battu avec le lait. Enfournez et laissez cuire pendant 12 minutes environ, jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et blonds. Les scones se dégustent tièdes, coupés en deux dans le sens de l'épaisseur et accompagnés classiquement de confiture de fraises et de crème fraîche. Astuces / Variantes Ils sont bien meilleurs dégustés le jour même Référence Cookies, Muffins & Co de Pascale Weeks