Recette   Tarte tomates, courgettes, mozzarella         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Tous les autres légu...   Thème 1  Végétarien    Thème 2  Accommoder les reste...     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte à tarte (recette CDC) ou 1 rouleau de pâte brisée 3 belles tomates 1 petite courgette (ou 1/2 grosse) 250g de mozzarella 1 cuil. à soupe d'échalote ciselée 1 cuil. à soupe d'herbes de provence 1 cuil. à soupe de moutarde forte 1 cuil. à soupe de basilic ciselé Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 240°C (th.8). Etalez la pâte dans un grand moule à tarte. Réservez au frigidaire. Lavez les tomates, retirez le pédoncule, et coupez-les en rondelles. Retirez un maximum de graines. Mettez les rondelles dans une passoire avec un peu de sel pour qu'elles dégorgent. Lavez la courgette et coupez-la en fines rondelles. Mélangez l'échalote et les herbes de provence. Sortez le fond de tarte du frigidaire, piquez le fond avec une fourchette puis étalez une fine couche de moutarde. Couvrez du mélange échalote-herbes de provence. Puis disposez les rondelles de tomates et de courgettes en alternance. Salez, poivrez. Enfournez pour 10 minutes. Pendant ce temps, coupez la mozzarella en lamelles. Au bout des 10 minutes, baissez le thermostat du four à 200°C. Sortez la tarte et couvrez-la des lamelles de mozzarella. Remettez au four pour 20 minutes à 200°C. A la sortie du four, parsemez de basilic ciselé. Servez chaud ou tiède. Astuces / Variantes Ajoutez un peu d'ail au mélange échalote-herbes de provence. Intercalez des lamelles de chorizo entre les légumes. Si votre moule n'est pas en silicone et que vous souhaitez démouler votre tarte pour la servir, recouvrez le fond et les bords du moule d'une feuille de papier sulfurisé avant d'étaler la pâte. Idée d'accompagnement : s'il vous reste de la courgette, râpez-la et assaisonnez-la d'une vinaigrette relevée (huile d'olive, moutarde, vinaigre balsamique). Ajoutez-y éventuellement quelques feuilles d'épinards. Frais et complémentaire pour cette tarte! Vin conseillé     Côtes de Provence Rosé Ou     Bordeaux clairet Rosé