Recette   Panna cotta aux fraises          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 5 min  Cuisson : 8 min  Repos : 10 heures 0 min Catégorie 1  Mousses, entremets, ...   Thème 1  D'été   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une panna cotta, crèmeuse, peu compacte, et met bien en valeur les fraises!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 40cl de crème liquide 50g de sucre en poudre 1 feuille 1/2 (=3g) de gélatine 250g de fraises 2 cuil. à soupe de sirop de fraise (facultatif) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Recette à préparer la veille pour le lendemain ou le matin pour le soir. Mélangez la crème liquide et le sucre dans une casserole. Portez à ébullition, puis laissez frémir pendant 5 minutes sur feu moyen, en surveillant et en remuant de temps à autre pour que ça ne déborde pas! Pendant ce temps, faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide. Essorez-la entre vos mains, et ajoutez-la dans la crème chaude, hors du feu. Mélangez bien jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Laissez tiédir la crème 5 à 10 minutes. Equeutez les fraises, réservez-en 6. Coupez le reste en dés. Mélangez les dés de fraises à la crème tiédie. Répartissez dans 4 ramequins, si possible transparents, et mettez au frigidaire au moins 10h pour que la crème prenne. Servez froid, directement dans les ramequins, et recouvert des fraises réservées coupées en 2, ou bien d'un coulis de fraises (mixez les fraises réservées avec 2 cuil. à soupe de sirop de fraise). Référence "Cuisine et vins de France", avril-mai 2010 Vin conseillé     Champagne Effervescent blanc