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Recette
 
Oeufs cocotte au cantal        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 5 min
 Cuisson : 10 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Oeufs cocotte et poc...  
Thème 1
 Tradition  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
(De délicieux oeufs cocotte au fromage filant...)
 
Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 8 cuil. à soupe de crème fraîche liquide
  • 75g de cantal jeune
  • 10g de beurre (pour les moules)
  • Sel
  • Poivre

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    Détail de la recette
    Mettez dans le four, sur la grille, un grand plat contenant de l'eau à environ 2 cm de hauteur. Il servira de bain-marie quand vous enfournerez les oeufs cocotte.
    Mettez le four à préchauffer à 240°C (th.8), sur chaleur tournante.

    Beurrez 4 ramequins allant au four.
    Versez 2 cuillérées à soupe de crème liquide au fond de chacun.
    Cassez un oeuf par-dessus.
    Salez, poivrez.
    Coupez le cantal en fines lamelles, et répartissez ces lamelles sur le dessus des ramequins.

    Déposez les ramequins dans le four, dans le plat contenant l'eau chaude. Faites cuire 10 minutes.

    Servez environ 5 minutes après la sortie du four, pour que les oeufs ne soient pas bouillants.
    Accompagnez de pain grillé et beurré.

    Astuces / Variantes
    Si vous servez ces oeufs en plat, accompagnez-les de jambon blanc et salade verte, et doublez les quantités pour servir 2 oeufs par personne.

    Pour cette recette j'utilise de la crème légère, le fromage étant déjà assez gras!

    Vin conseillé
        Saint Pourçain Rouge





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