Recette   Tajine de poulet au miel et amandes         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 1 heures 15 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Volaille   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Un tajine facile et délicieux, au goût un peu sucré)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 900g de blancs de poulet 4 oignons jaunes 1 cuil. à café de cannelle en poudre 2 cuil. à soupe de miel liquide 80g d'amandes émondées 5 cuil. à soupe d'huile neutre (arachide ou tournesol) Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Couper les blancs de poulet en 2 ou 3 morceaux chacun. Faites chauffer 4 cuil. à soupe d'huile dans un faitout (ou tajine) et faites-y revenir le poulet à feu vif, en remuant souvent. Pendant ce temps, pelez et émincez les oignons. Quand les morceaux de poulet sont bien dorés (il faut environ 10 minutes), ajoutez les oignons, mélangez bien et ajoutez 2 verres d'eau. Salez et poivrez largement. Ajoutez la cannelle. Mélangez. Couvrez et laissez cuire à petits frémissements pendant 45 minutes. Ajoutez alors le miel et laissez réduire à petit feu une quinzaine de minutes supplémentaires pour obtenir une sauce bien onctueuse. Pendant ce temps, faites frire les amandes à la poêle dans 1 cuil. à soupe d'huile, en remuant souvent. Quand elles sont dorées, épongez-les sur un papier absorbant. Servez le tajine avec du boulgour, et parsemé des amandes grillées. Astuces / Variantes Vous pouvez prendre 1 poulet entier et le couper en morceaux, mais dans ce cas prévoyez un poulet de plus d'1kg compte tenu de la carcasse et du fait qu'il y a moins à manger sur les cuisses et les ailes, que dans un blanc. Vin conseillé     Hermitage Blanc, vieux de plus de 5 ans Ou     Muscat Beaumes de Venise Blanc sucré