Recette   Mini cakes aux courgettes et au parmesan         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 30 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Végétarien    (Des cakes fondants et plein de saveurs... un régal, ultra simple à faire!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Pour 8 mini cakes taille muffin : 120g de farine 2 oeufs 70g de gruyère râpé 7 cl de lait 7 cl d'huile d'olive 70g de parmesan râpé 1/2 sachet de levure chimique 1 courgette 1 poignée de menthe 1 poignée de basilic Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Plaque de moules à muffins, ou moules à mini cakes Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6) Si vos moules ne sont pas en silicone, beurrez-les et farinez-les (ou chemisez-les de papier sulfurisé). Lavez la courgette et râpez-la finement. Mettez-la sur du papier absorbant pour enlever l'excédent de liquide. Hachez finement la menthe et le basilic. Dans un saladier, battez légèrement les oeufs avec l'huile et le lait. Ajoutez la farine petit à petit, puis le gruyère, le parmesan, le basilic et la menthe. Ajoutez enfin la courgette râpée. Salez, poivrez. Mélangez. Incorporez délicatement la levure dans la préparation. Dés que vous avez mis la levure, versez la pâte dans les moules et enfournez aussitôt. Faites cuire environ 30 minutes. Surveillez la fin de cuisson en piquant un cake avec la pointe d'un couteau ou d'un pic en bois. Il est cuit lorsque la pointe en ressort sèche. Servez tiède ou froid, en entrée (1 par personne) ou en plat (2 par personne) avec une salade verte. Astuces / Variantes Utilisez de la menthe et du basilic déjà coupés et surgelés : comptez 2 petites cuil. à soupe de chaque. Pour un plat complet, ou encore un pique-nique, accompagnez (voir photo) d'une verrine de gaspacho de courgettes (recette CDC) agrémenté de copeaux de parmesan ou de lamelles de jambon cru. Vous pouvez couper un morceau de courgette en fines tranches et en décorer le dessus des mini cakes avant de les mettre au four. Avec ces quantités, au lieu de cakes individuels, vous pouvez confectionner 1 grand cake dans un moule à terrine. Dans ce cas, le temps de cuisson sera peut-être un peu plus long. Référence "Mini cakes"; petits plats Marabout. Vin conseillé     Sancerre Blanc Ou     Bordeaux Blanc