Recette   Tarte aux crevettes et pistou de persil          Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Catégorie 2  Coquillages et crust...   Thème 1  Picorer   Thème 2  Tradition   (Une tarte pleine de saveurs !)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée (ou pâte maison - voir recettes CDC) 500g de grosses crevettes cuites 2 gousses d'ail 1 bouquet de persil plat 60g de pignons de pin 3 oeufs 20cl de crème liquide 50g de parmesan fraîchement râpé Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four th.7 (210°C). Etalez la pâte dans un grand moule à tarte chemisé de papier sulfurisé (ou beurré et fariné). Mettez-la au frigidaire. Rincez et séchez le persil, éliminez les tiges. Epluchez et dégermez l'ail, puis mixez-le avec les pignons et le persil. Battez les oeufs en omelette. Ajoutez-y parmesan, purée de persil, crème, sel et poivre. Mélangez bien pour amalgamer la purée de persil. Décortiquez les crevettes en laissant la nageoire caudale. Sortez le fond de tarte du frigidaire. Piquez-le à la fourchette. Versez-y la crème au persil, puis répartissez les crevettes sur le dessus. Faites cuire 25 minutes dans le bas du four. Servez chaud ou tiède. Astuces / Variantes Vous pouvez utiliser du persil déjà coupé surgelé que vous mixerez directement à la sortie du congélateur avec les pignons et l'ail. Vous pouvez utiliser des crevettes roses surgelées - sans nécessairement les faire décongeler au préalable. Vin conseillé     Cassis Blanc