Recette   Salade de champignons à la crème         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 0 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Entrées / Buffets   Catégorie 2  Salades et crudités   Thème 1  D'été     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 kg de champignons de Paris bien fermes et bien blancs 1 bouquet de ciboulette 1 grosse gousse d'ail rose (fraiche de préférence) 25 cl de crème liquide 1 c à soupe de vinaigre de cidre 2 c à soupe d'huile de tournesol du jus de citron Sel et poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette 1 - Épluchez les champignons et les émincez finement à l'aide d'une mandoline. 2 - les mettre dans un saladier et ajoutez le jus de citron (environ 3 c à soupe) et du sel, puis mélanger bien avec les mains. 3 - Dans un bol, préparez la sauce : Mettre une bonne cuillère à café de sel, du poivre du moulin, le vinaigre. Mélangez bien jusqu'à ce que le sel soit dissout. Ajouter l'huile, l'ail pressé (ou mieux gratté à l'aide d'un gratte ail) et la crème liquide et mélanger avec un petit fouet pour bien lier les ingrédients. 4 - Ciseler finement le bouquet de ciboulette lavé et séché, et l'ajouter dans le bol. Mélanger une dernière fois et verser la sauce sur les champignons. 5 - Mélanger les champignons pour les imprégner de sauce ; les mettre au réfrigérateur et les mélanger plusieurs fois jusqu'au moment de servir. Astuces / Variantes Les champignons vont rendre un peu d'eau, ce qui liquéfiera un peu la sauce.