Recette   Pizza aubergines, bacon, tomates cerise         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Vite fait, bien fait...   (Une pizza improvisée avec les restes, et pourtant pleine de saveurs!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 rouleau de pâte à pizza 6 à 8 tranches d'aubergines grillées surgelées (type Picard) 20 tomates cerise 100g de bacon coupé en lamelles 1 boule de mozzarella 40g de fromage râpé 2 tomates 2 cuil. à soupe d'oignon coupé en petits morceaux 1 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 210°C (th.7). Sortez la pâte à pizza du frigidaire, étalez-la sur la plaque du four, en conservant le papier sulfurisé en dessous. Aplatissez-la bien avec la paume de la main pour qu'elle soit très fine. Réservez sur le plan de travail. Préparez la sauce : ôtez le pédoncule de la tomate, coupez-la grossièrement, mettez la chair et les pépins dans une casserole, avec les morceaux d'oignon et l'huile d'olive. Faites compoter à feu doux pendant 10 minutes environ en remuant régulièrement. Pendant ce temps, coupez les tomates cerise en deux, et ôtez les graines. Ne conservez que les demi-sphères de chair. Coupez la boule de mozzarella en fines lamelles. Quand la sauce tomate est prête, étalez-la sur la pâte à pizza. Répartissez par-dessus les lamelles de bacon, puis les lamelles d'aubergines, les demi tomates cerises, la mozzarella, puis le fromage râpé. Salez, poivrez. Faites cuire au four 15 minutes environ. Le fromage doit être fondue et la pâte à pizza juste dorée. Astuces / Variantes Ajoutez des herbes de provence dans la sauce tomate. Remplacez la sauce tomate par un caviar d'artichauts maison (voir recette CDC). Vin conseillé     Tavel Rosé Ou     Collioure Rosé