Recette   Compotée de rhubarbe         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 3  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Salades de fruits, c...   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  Tradition     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 400g de rhubarbe 50g de sucre en poudre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Effilez les tiges de rhubarbe et coupez-les en tronçons d'environ 1 cm de large. Mettez les tronçons dans une passoire. Mettez la passoire au-dessus d'un grand saladier. Saupoudrez la rhubarbe de sucre. Mélangez bien. Faites dégorgez une heure au frigidaire. Passez ce temps. Récupérez la rhubarbe dans la passoire, mettez-la dans une casserole. Mettez à compoter sur feu doux pendant 20 minutes environ, en remuant souvent. La rhubarbe doit être bien ramollie, avec encore quelques morceaux mais tendres. Laissez refroidir, puis réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Servez avec des petits biscuits secs et une glace au lait d'amandes par exemple. Astuces / Variantes La rhubarbe est par nature un peu acide, cette recette l'adoucit un peu, toutefois vous apprécierez davantage cette compotée si vous l'associez à une boule de glace ou une quenelle de crème fraîche pour l'adoucir davantage. Vin conseillé     Quincy