Recette   Far aux fruits secs         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 25 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  Tradition   Thème 2  D'hiver     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients Une vingtaine de fruits secs mélangés (abricots, pruneaux, pommes ou poires séchées...) 1 sachet de thé nature 4 oeufs 80g de farine 50g de sucre en poudre 30cl de lait 4 cuil. à café de vanille liquide Un peu de beurre pour les moules imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four à 200°C (th.6-7). Mettez le sachet de thé à infuser quelques minutes dans une casserole ou saladier d'eau chaude, retirez le sachet, et mettez les fruits secs à la place. Beurrez 4 petites plats individuels en porcelaine (type plats à crème brûlée) - ou à défaut, un grand plat à gratin. Réservez au frais. Dans une jatte, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse. Incorporez la farine puis versez la vanille liquide et le lait en filet sans cesser de fouetter. Egouttez les fruits secs et coupez-les en petits morceaux. Répartissez-les dans les plats en porcelaine. Versez délicatement dessus la crème préparée, en veillant à ce que les fruits restent bien répartis. Enfournez pour environ 25 minutes, jusqu'à ce que le far soit doré. Surveillez la cuisson, si le far a tendance à colorer trop vite sur le dessus, couvrez-le de papier aluminium jusqu'à la fin de la cuisson. Servez chaud, tiède ou froid. Astuces / Variantes Les quantités indiquées sont larges, et peuvent faire un dessert pour 6 en fin de repas copieux. Décorez le far d'amandes effilées dorées à sec dans une poêle. En été, faites un far aux pêches au sirop d'orgeat, en remplaçant les fruits secs par 4 pêches jaunes épluchées, dénoyautées et coupées en lamelles, et en remplaçant la vanille liquide par 7 cl de sirop d'orgeat.