Recette   Cake d'été courgette fêta         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 45 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Gratins, cakes et fl...   Thème 1  D'été   Thème 2  Picorer   (Un cake léger et moelleux, idéal pour un pique-nique)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 250g de courgettes 8 tomates séchées (en bocal) 10 cl de lait 3 oeufs 10 cl d'huile d'olive 1 cuil. à soupe de moutarde 1 sachet de levure chimique 180g de farine 150g de feta 100g de comté 1 cuil. à soupe de thym séché Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un moule à cake Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, essuyez et coupez les courgettes en cubes (ou en julienne, c'est-à-dire en petits bâtonnets), sans les peler. Faites chauffer 1 cuillérée à soupe de l'huile d'olive dans une poêle, et faites-y dorer les courgettes pendant 5 minutes en remuant. Retirez les courgettes de les poêle et mettez-les sur un papier absorbant dans une assiette. Réservez. Détaillez la fêta, le comté et les tomates séchées en petits morceaux. Dans une casserole, faites chauffer (sans bouillir) le lait. Pendant ce temps, cassez les oeufs dans une saladier, battez-les en omelette. Versez le lait chaud en continuant à battre, ajoutez le reste d'huile d'olive, la moutarde, puis la farine petit à petit sans faire de grumeaux. Ajoutez la levure, mélangez, et, ajoutez sans tarder les morceaux de fromages, de tomates, les courgettes et le thym émietté. Salez, poivrez. Mélangez bien. Versez la préparation dans un moule à cake en silicone (ou à défaut, un moule à cake recouvert de papier sulfurisé). Enfournez pour 40 minutes environ. Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau, elle doit ressortir à peine humide. Démoulez le cake sur une grille et laissez tiédir. Servez tiède ou froid, découpé en tranches. Astuces / Variantes Remplacez les tomates séchées par 2 grosses cuillérées à soupe de tomates confites. Remplacez la fêta par du fromage de chèvre en bûche pas trop sec. Vous pouvez agrémentez ce cake d'autres herbes : romarin, sauge, ... Vin conseillé     Sancerre Rouge