Recette   Gaspacho de concombre à la menthe         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 0 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Soupes chaudes et fr...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Avec 3 fois rien!    Thème 2  D'été   (Une entrée estivale fraîche et légère)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 2 concombres 24 feuilles de menthe 1 citron jaune 2 yaourts brassés Quelques gouttes de Tabasco Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Blender (ou mixeur) Détail de la recette Pelez les concombres. Coupez-les en deux dans leur longueur. Retirez les graines à l'aide d'une petite cuillère. Détaillez la chair en morceaux. Lavez et séchez les feuilles de menthe. Réservez-en 4 pour le décor, hachez grossièrement les 20 autres. Pressez le citron et réservez son jus dans un bol. Mettez les morceaux de concombre, la menthe hachée et les yaourts dans le bol d'un blender. Mélangez avec une cuillère en bois, en faisant aller le yaout au fond pour que les bouts de concombre ne bloquent pas l'appareil en marche. Faites fonctionner l'appareil jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse. Arrosez du jus de citron. Salez, poivrez. Mixez à nouveau rapidement pour bien mélanger. Rajoutez quelques gouttes de Tabasco et placez le gaspacho de concombre pendant au moins 1 heure au réfrigérateur. Servez dans des bols, avec une feuille de menthe sur le dessus pour décorer. Astuces / Variantes Accompagnez ce gaspacho de gressins ou de croûtons. Remplacez le Tabasco par une pointe de piment doux. Donnez un peu de couleur dans les bols en y ajoutant des tomates cerises coupées en 4. Vin conseillé     Clairette de Die Effervescent blanc