Recette   Courgettes aux tomates confites         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Légumes   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  D'été     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 kg de courgettes pas trop grosses 5 Tomates bien charnues 4 Gousses d'ail 1/2 bouquet de persil plat 1 marmite de bouillon Maggy Boeuf/légumes 2 c à soupe de Sauce wok Sukiyaki Kikkoman Poivre du moulin Huile d'olive imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette 1°) - Préparer les tomates confites : Lavez les tomates, retirez le pédoncule et les couper en 4. Retirez un maximum de pépins et les poser sur une plaque allant au four. Salez et poivrez les quartiers de tomates et les arroser d'un filet d'huile d'olive. Les mettre au four pour environ 45 mn à 170/175°. 2°) - Préparer les courgettes : Lavez et essuyez les courgettes. Coupez les deux extrémités (ne pas les éplucher). Coupez-les en 4 dans le sens de la longueur, et retirez un maximum de pépins en coupant le milieu jusqu'au ras de la chair. Coupez ensuite les courgettes en petits morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur maximum. Dans une sauteuse, mettre à chauffer de l'huile d'olive, et lorsqu'elle est chaude ajoutez-y les courgettes. Bien remuer, et ajouter un peu de poivre du moulin. Ne pas saler pour le moment. Laisser cuire environ 10 minutes en remuant de temps en temps. Épluchez et laver le persil, épluchez les gousses d'ail. Mettre le tout au mixer et hachez finement. Ajoutez ce mélange dans les courgettes et remuer. Au bout des 10 minutes, ajoutez la marmite de bouillon et la sauce Sukiyaki, bien remuer et laisser cuire. Au bout d'un quart d'heure environ, goûtez les courgettes et rectifiez en sel si besoin est (la marmite et la sauce sont déjà salées). Poursuivez la cuisson sur feu doux en remuant jusqu'à ce que les tomates soient cuites. Lorsque les tomates sont cuites, les sortir du four et recoupez-les en deux si les morceaux sont très gros. (on peu profiter de cette opération pour retirer la peau si on ne l'aime pas). Ajouter les tomates aux courgettes, remuez et laissez cuire ensemble deux ou trois minutes et servir aussitôt. Astuces / Variantes Accompagnent la viande au barbecue, au un poisson en papillote.