Recette   Papillote de poisson aux oignons rouges et comté         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 20 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Une façon originale et rapide de donner du goût à votre poisson)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 filets de poisson blanc à chair tendre (bar, merlan, cabillaud...) 1 oignon rouge 16 lamelles (1cmx5cm) de comté 4 petites cuillérées à soupe d'huile d'olive 1 cuil. à café de sel de Guérande Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique papier cuisson ou papillotes en silicone Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Découpez 4 rectangles de papier de cuisson d'environ 25cm de long sur 15cm de large. Déposez-les sur la plaque du four. Déposez au centre de chacun un filet de poisson, versez 1 cuillérée d'huile d'olive, un peu de sel de Guérande. Epluchez et émincez l'oignon. Répartissez-le sur les poissons. Donnez un tour de moulin à poivre sur le dessus, puis fermez les papillotes en rassemblant les coins 2 par 2, avant de les replier sous la partie centrale. Enfournez pour 15 minutes. Au bout de ce temps, glissez 4 lamelles de comté dans chaque papillote, puis remettez au four pour 5 minutes, juste le temps que le fromage fonde. Servez aussitôt avec des rondelles ou quartiers de citrons, et par exemple des pommes de terre vapeur agrémentées de beurre et de persil. Astuces / Variantes Autre idée d'accompagnement : quand les papillotes sont cuites, ouvrez-les légèrement et mettez-y une grosse cuillérée de céréales cuites (types Céréales gourmandes Tipiak) comme accompagnement directement dedans. Vin conseillé     Mâcon Blanc