Recette   Clafoutis aux pêches et aux pépites de chocolat         Chef : Cathg / 276 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 25 min  Cuisson : 45 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Desserts    Catégorie 2  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  D'été     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 à 8 pêches jaunes (selon grosseur) 80 g de pépites de chocolat 4 cl de kirsch (ou de liqueur de pêche ou de rhum) 40 g de farine 40 g de farine "levante" (avec fécule incorporée) 4 œufs 15 g de beurre 130 g de sucre + un peu pour la sortie du four 50 cl de crème liquide Un peu de sucre glace imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Préchauffez le four sur th 6-7 (200°). Plongez les pêches 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante. Rafraîchissez-les sous l'eau froide et pelez-les. Dénoyautez-les et coupez-les en quartier. Battez 3 œufs entier + 1 jaune avec le sucre dans une terrine. Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse et augmente de volume. Incorporez les farines, les pépites de chocolat et la liqueur. Mélangez bien sans faire de grumeaux. Ajoutez la crème liquide. Beurrez un moule à tarte ou une tourtière, et répartissez les morceaux de pêche (le fond doit être couvert de fruits). Versez la pâte et faites cuire au four pendant 45 minutes. A la sortie du four, parsemez le clafoutis de sucre en poudre. Servez-le tiède ou froid. Astuces / Variantes Au moment de servir le clafoutis, saupoudrez sur chaque part un peu de sucre glace. On peut remplacer les pépites de chocolat par des amandes effilées et ajouter sur le dessus du clafoutis des pistaches mondées et coupées grossièrement.