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Recette
 
Pâte à tarte sablée         

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 35 min
 Repos : 1 heures 0 min
Catégorie 1
 Pâtes à tarte   
(Pour tartes salées)
 
Ingrédients
  • 200g de farine
  • 50g de Maïzena
  • 10g de sucre
  • 180g de beurre mou
  • 1 jaune d'oeuf
  • 2 cuil. à soupe de sauce soja

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    Matériel spécifique
    Moule à tarte de grand diamètre

    Détail de la recette
    Mettez la farine, la Maïzena, le sucre et le beurre mou dans une jatte, et travaillez du bout de doigts pour obtenir un "sable".

    Ajoutez alors le jaune d'oeuf, la sauce soja, et 2 cuillérées à soupe d'eau.

    Mélangez, formez une boule, étalez-la dans un moule à tarte.

    Placez 1 heure au frais.

    Pour la cuisson : préchauffez le four à 210°C (th.7), quand il est bien chaud, enfournez-y la pâte à tarte piquée de quelques coups de fourchettes, pour une cuisson à blanc de 8 minutes.
    Baissez ensuite le thermostat à 180°C (th.6), garnissez votre tarte (voir par exemple la recette de la tarte sablée aux champignons) et enfournez à nouveau pour 25 à 30 minutes à 180°C.

    Astuces / Variantes
    Si vous n'avez pas sorti le beurre du réfrigérateur à l'avance et qu'il est dur quand vous vous mettez en cuisine, passez-le quelques secondes au micro-ondes pour le ramollir, mais à peine ; il s'agit juste de le ramollir pas de le faire fondre.





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