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Recette
 
Avocats à l'andalouse        

Chef : Adeline / 463 Pts

 Personnes : 6
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 10 min
 Cuisson : 0 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Salades et crudités  
Catégorie 2
 Verrines et cuillère...  
Thème 1
 Tradition  
Thème 2
 Vite fait, bien fait...  
 
Ingrédients
  • 3 avocats
  • 3 tomates
  • 2 citrons
  • un bol de mayonnaise
  • un petit pot de beurre de crevettes
  • un sachet de crevettes roses décortiquées
  • 100 g d'olives noires
  • 3 oeufs durs

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    Détail de la recette
    Séparez les avocats en deux et retirez les noyaux.
    Coupez les tomates et les citrons en rondelles fines. : 12 rondelles de tomates et 12 de citron.
    Mélangez la mayonnaise avec le beurre de crevettes.

    Remplissez de mayonnaise la cavité de chaque demi-avocat. Disposez sur chacun 2 rondelles de tomate et 2 de citron. Piquez au centre dans la mayonnaise, 7 ou 8 crevettes roses.

    Terminez la décoration avec 2 ou 3 olives noires.

    Ecalez les 3 oeufs durs refroidis, séparez-les en deux, nappez-les d'un peu de mayonnaise, disposez-les au centre du plat de service et entourez-les avec les avocats.

    Vin conseillé
        Chablis Blanc

    Ou

        Coteaux du Languedoc Blanc





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