Recette   Beurre d'olives pour poissons et crustacés         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 0 min  Repos : 2 heures 0 min Catégorie 1  Bases et sauces     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 50g de beurre mou 50g d'olives vertes dénoyautées 1 grosse cuillérée à soupe de basilic ciselé (frais ou surgelé) Poivre imprimer Facebook Google+ Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Papier cuisson Détail de la recette Ecrasez les olives, le beurre et le basilic. Poivrez. Malaxez bien pour former une pâte homogène. Placez la préparation sous la forme de boudin d'environ 10 cm de long, sur un rectangle plus grand de papier sulfurisé. Fermez le papier sulfurisé en formant un petit rouleau. Placez au réfrigérateur au moins 2 heures, jusqu'au moment de servir. Idées de service : - Déposez quelques rondelles de ce beurre sur un poisson huilé, citronné et assaisonné en sel et poivre. Passez au four en position grill+chaleur tournante le temps que le poisson cuise (10 à 20 minutes). Servez, avec le beurre restant frais pour ceux qui veulent en rajouter. - Servez frais sur du pain, avec des huîtres ou autres crustacés ou fruits de mer.