Recette   Wok de saumon à la citronnelle         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 6 min  Repos : 1 heures 0 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Avec 3 fois rien!    (Un wok parfumé, léger et savoureux...)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 pavés de saumon 1 cuil. à soupe d'huile de sésame 3 cuil. à soupe de sauce teriyaki Le jus d'1/2 citron vert (soit environ 1 cuil. à soupe) 3 cm de racine de gingembre râpée 1 tige de citronnelle émincée 1 cuil. à soupe d'huile neutre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un wok, ou sinon un faitout Détail de la recette Préparez la marinade : Dans une jatte, mélangez l'huile de sésame, la sauce teriyaki, le jus de citron vert, le gingembre râpé, et la citronnelle émincée. Coupez 4 pavés de saumon en cubes. Ajoutez-les dans la jatte, mélangez bien pour bien les enrober de marinade. Couvrez et mettez au frigidaire pendant 1 heure au moins. Au moment de servir, faites chauffer l'huile neutre dans le wok, faites-y revenir les cubes de saumon égouttés pendant 5 minutes en remuant sur feu vif, puis versez la marinade, et faites revenir le tout 1 minute de plus. Servez aussitôt, par exemple avec des haricots verts persillés. Astuces / Variantes A défaut de sauce teriyaki, utilisez de la sauce soja sucrée. Les 2 se trouvent au rayon exotique (asiatique exactement) des supermarchés. Vous pouvez utiliser du gingembre coupé surgelé, comptez 2 cuil. à soupe. Vin conseillé     Mercurey Blanc Ou     Saint Véran Blanc