Recette   Tajine aux fruits secs         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Viandes   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  D'hiver   (Un tajine sucré-salé bien caramélisé)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 40g de beurre 1 oignon 600g de viande blanche (poulet, veau, agneau, porc...) 80g de confiture d'abricots 2 cuil. à soupe de miel liquide 8 abricots secs 8 pruneaux imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Epluchez et émincez l'oignon. Coupez la viande en morceaux. Faites fondre le beurre dans une sauteuse. Faites revenir l'oignon émincé dans le beurre quelques minutes, le temps qu'il ramollisse un peu. Ajoutez la viande, et faites-la dorer de tous côtés avec l'oignon cuit. Baissez le feu. Ajoutez la confiture d'abricots, le miel, les abricots secs et les pruneaux. Mélangez délicatement. Laissez cuire à couvert à sur feu doux pendant 30 minutes environ, en remuant de temps en temps. Versez dans un plat. Grattez les sucs de cuisson avec un peu d'eau chaude ; versez cette sauce dans le plat. Servez bien chaud avec du couscous aux épices ou autres céréales. Astuces / Variantes Pour cette recette, j'ai utilisé du filet mignon de porc coupé en tranches avant la cuisson. Référence "Prenez-en de la graine", Valérie Duclos, éditions Toquades. Vin conseillé     Chinon Rouge, vieux de 1 à 3 ans