Recette   Gâteau fromager aux abricots         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Gâteaux, crumbles, c...   Thème 1  D'été   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Un genre de clafoutis avec une texture différente, moelleuse et originale)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 500g d'abricots 3 oeufs 150g de fromage frais (type Les Recettes de Madame Loïk) 150g de sucre en poudre 140g de beurre 150g de farine 1 gousse de vanille 1 cuil. à soupe de sucre glace imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Un grand moule à gratin Détail de la recette Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites fondre le beurre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Prélevez-en un peu pour beurrer le moule. Fendez la gousse de vanille et grattez ses graines au-dessus d'un saladier. Mettez-y les oeufs et le sucre en poudre. Fouettez jusqu'à ce que le mélangez mousse. Ajoutez le beurre fondu, le fromage frais et enfin la farine, toujours en fouettant pour bien lisser la pâte. Rincez et essuyez les abricots. Ouvrez-les en deux et retirez les noyaux. Versez la pâte dans le moule. Répartissez les abricots dessus. Saupoudrez de sucre glace. Enfournez pour 40 minutes. Quand vous plantez la lame d'un couteau en fin de cuisson au centre du gâteau, elle doit ressortir presque sèche. Laissez refroidir le gâteau avant de le déguster. Référence Magazine "Cuisine & Vins de France", n° de juin-juillet-août 2010. Vin conseillé     Muscat de saint jean de minervois Blanc sucré