Carnet de Cuisine - medaillons de lotte au curry

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Recette

medaillons de lotte au curry

Chef : Mad / 76 Pts

	Personnes : 4
	Difficulté :
	Coût :

	Préparation : 10 min
	Cuisson : 10 min
	Repos : 0 min

Catégorie 1
Poissons frais

Thème 1
Vite fait, bien fait...

Ingrédients

800g de medaillon de lotte

3 oignons

1 tomate

1 citron, 1 petit piment

3 c à s d'huile

25cl de crème liquide

2 c à s de curry

1/2 bouquet de coriandre

sel et poivre

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Matériel spécifique

1 sauteuse avec couvercle

Détail de la recette

faire revenir les oignons.
y ajouter la lotte la tomate et le piment.puis mouiller avec un verre d'eau, mettre ensuite le curry , la crème la coriandre, le sel et le poivre.couvrir et laisser cuire à feu doux 10mn
a la fin de la cuisson y ajouter le jus de citron.
servir chaud.

Astuces / Variantes

ce plat s'accompagne de riz ou de semoule
on peux remplacer le petit piment par du piment d'espelette en poudre