Recette   Lieu jaune mariné, huile de sésame et gingembre          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 15 min  Repos : 30 min Catégorie 1  Poissons frais   Thème 1  Tendance     Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 4 filets de lieu jaune d'environ 200g chacun, idéalement avec la peau 6 cuil. à soupe d'huile de sésame 2 cuil. à soupe de sauce soja 1 noix de gingembre frais râpé 2 pincées de sucre de canne 1 piment rouge frais (ou 1/2 piment rouge sec) 1/2 bouquet de coriandre (ou ciboulette) imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette Mélangez dans un plat creux l'huile de sésame, le gingembre, la sauce soja, le sucre, le piment épépiné et coupé en rondelles, et 2-3 brins de coriandre ciselés. Ajoutez le poisson, enrobez-le bien, et laissez-le mariner au moins 30 minutes, en retournant à mi-temps. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°C (th.6). Egouttez le poisson, mettez-le dans un plat à four, en couvrant chaque filet des morceaux de gingembre de la marinade. Enfournez 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le poisson soit cuit. Versez un peu de marinade sur le poisson à la sortie du four. Servez aussitôt. Astuces / Variantes Vous pouvez utiliser du gingembre coupé surgelé, mettez-en 2 cuil. à soupe. Idée d'accompagnement : une écrasée de pommes de terre travaillée avec les 3/4 de la marinade (le 1/4 restant étant réparti sur le poisson en fin de cuisson), un peu de beurre et éventuellement de lait (pour une texture plus crémeuse), et agrémentée de persil ciselé grossièrement. Vous pouvez utiliser des filets de poisson surgelés. Il vous faudra les décongeler avant de les faire mariner : pour cela, mettez-les dans un plat avec de l'eau (2/3) et du lait (1/3), mettez au micro-ondes sur décongélation pendant 10 minutes, en retournant les filets à mi-temps. Egouttez-les et laissez-les reposer 10 minutes avant de les faire mariner. Référence Elle à Table, juillet-août 2010 Vin conseillé     Entre Deux Mers Blanc Ou     Alsace pinot blanc Blanc