Recette   Cannelloni aux aubergines et jambon cru         Chef : Cdc / 0 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 20 min  Cuisson : 12 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pâtes   Thème 1  Pas d'ici mais d'ail...   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Des bouchées qui se mangent sans faim!)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 6 rectangles de pâte à lasagnes fraîche 300g de tranches d'aubergines grillées surgelées Une dizaine de tranches fines de jambon cru 250g de ricotta 100g de parmesan fraîchement râpé 4 cuil. à soupe de basilic ciselé 2 cuil. à soupe d'huile d'olive Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Détail de la recette 1 heure avant d'attaquer la recette, sortez les aubergines du congélateur, étalez-les sur un plat, et laissez décongeler. Si vous ne pensez pas à les décongeler à l'avance, faites-les décongeler au micro-ondes au dernier moment, comme indiqué sur le paquet. Portez à ébullition un grand faitout rempli d'eau salée. Mettez-y les pâtes à lasagnes à cuire 2 minutes. Retirez-les délicatement, à l'aide de 2 grandes spatules/écumoires, sans les briser. Déposez-les sur un grand torchon sans qu'elles se touchent. Préparez la farce : mélangez la ricotta avec les 3/4 du parmesan râpé, le basilic, du sel, du poivre et une petite cuillérée d'huile d'olive. Coupez les aubergines en 2 sur la longueur. Faites de même avec les tranches de jambon cru. Etalez sur chaque feuille de lasagne une fine couche (1 à 2 cuillérées à soupe) de farce sur toute la surface. Disposez 2 demi tranches d'aubergines sur la longueur d'un des 2 bords les plus longs. Couvrez de jambon cru. Badigeonnez le jambon d'une cuillérée de farce. Roulez chaque rectangle sur lui-même, en enfermant les aubergines et le jambon et en serrant bien. Coupez les rouleaux (cannelloni) obtenus en 5 tronçons chacun. Disposez les tronçons debout dans un grand plat à four. Poudrez du parmesan râpé restant, et arrosez d'huile d'olive. Enfournez pour 10 minutes, sans dorer. Servez chaud, accompagné d'une salade verte. Astuces / Variantes Remplacez le jambon cru par 300g de poivrons grillés en quartiers décongelés. La quantité de farce réalisée est large, ne vous inquiétez pas s'il vous en reste un peu à la fin de la réalisation de la recette. Vin conseillé     Bandol Rosé Ou     Tavel Rosé