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Recette
 
Tartelettes aux fraises inédites !        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 4
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 20 min
 Cuisson : 25 min
 Repos : 2 heures 15 min
Catégorie 1
 Tartes sucrées   
Thème 1
 D'été  
(L'originalité : le fond de crème ferme et fondant à la fois)
 
Ingrédients
  • 1 pâte à tarte recette CDC
  • 30 à 40 fraises pas trop grosses
  • 1 yaourt aux fraises
  • 150g de glace à la vanille
  • 1 feuille de gélatine
  • 2 cuillérées à soupe de sirop de fraises ou 1 sachet de sucre vanillé (pour servir)

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    Matériel spécifique
    4 à 5 moules à tartelettes

    Détail de la recette
    Préchauffez le four th. 7 (210°C).

    Sortez la glace du frigidaire pour qu'elle fonde.

    Préparez la pâte à tarte CDC comme indiqué sur la recette ; étalez-la dans 4 moules à tartelettes recouverts de papier sulfurisé.
    Mettez les tartelettes au frigidaire au moins 15 minutes.
    Au bout de ce temps, sortez-les du frigidaire, piquez le fond à la fourchette et enfournez pour 20 à 25 minutes, la pâte doit être dorée.
    Sortez du four, démoulez et laissez refroidir.

    Pendant ce temps, préparez la crème : faites tremper la gélatine dans un bol d'eau froide.
    Faites chauffer quelques secondes (au micro-ondes ou à la casserole) ¼ de la glace.
    Essorez la gélatine ramollie entre vos doigts, mettez-la dans la glace chaude, remuez bien jusqu'à ce qu'elle ait fondu complètement. Ajoutez le reste de glace, mélangez.
    Ajoutez le yaourt aux fraises, mélangez à nouveau.
    Répartissez la crème obtenue sur les tartelettes.

    Mettez aussitôt les tartelettes au frigidaire, et laissez prendre au moins 2 heures.

    Au moment de servir, décorez des fraises entières, et nappez de sirop de fraises ou de sucre vanillé.

    Vin conseillé
        Champagne Rosé





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