Recette   Quiche au brie          Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 4  Difficulté :   Coût :   Préparation : 15 min  Cuisson : 40 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Pizzas, tartes salée...   Thème 1  Accommoder les reste...   Thème 2  Picorer   (Une quiche originale, qui peut se manger chaude ou froide, par exemple en pique-nique)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 1 pâte à tarte CDC ou 1 rouleau de pâte feuilletée (ou brisée) déjà prête 4 oeufs 20 cl de crème liquide, idéalement allégée 250g de brie 8 tomates séchées égouttées 75g de cerneaux de noix ou de noix de pécan décortiquées 1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée Sel Poivre imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique 1 moule à manqué de 22cm de diamètre environ, à bords élevés Détail de la recette Etalez la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé. Placez au frigidaire. Préchauffez le four à 220°C (th.7-8). Coupez le brie en fines lamelles. Coupez les tomates séchées en petits morceaux. Dans une jatte, fouettez les oeufs entiers, ajoutez la crème fraîche. Salez, poivrez. Sortez le moule du frigidaire. Piquez la pâte avec une fourchette. Répartissez les tomates séchées, les cerneaux de noix, les lamelles de brie, la ciboulette ciselée. Versez délicatement dessus l'appareil (le mélange oeufs-crème). Enfournez pour 8 minutes. Au bout de ce temps, baissez le thermostat à 200°C (th.6-7) et poursuivez la cuisson 25 à 30 minutes. La pâte et le dessus de la tarte doivent être dorés. Démoulez la tarte, servez la tarte chaude, tiède ou froide, accompagnée d'une salade verte. Astuces / Variantes Remplacez les noix par quelques rondelles de chorizo coupées en morceaux. Ca relèvera un peu la tarte. Si vous n'avez pas de moule à manqué, un moule à tarte de diamètre 26 cm fera l'affaire, mais la tarte sera moins épaisse et fera donc un peu moins "tourte". Si vous utilisez de la pâte feuilletée, vous pouvez badigeonner les bords de jaune d'oeuf pour donner un aspect brillant. Vin conseillé     Marsannay Rosé