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Recette
 
Lasagnes ricotta jambon à la noix de muscade        

Chef : Cdc / 0 Pts

 Personnes : 3
 Difficulté : 
 Coût : 
 Préparation : 15 min
 Cuisson : 45 min
 Repos : 0 min
Catégorie 1
 Pâtes  
Thème 1
 Pas d'ici mais d'ail...  
(Des lasagnes incroyablement légères et pleines de saveur)
 
Ingrédients
  • 4 plaques de lasagnes fraîches
  • 250g de ricotta
  • 200g de jambon blanc
  • 15cl de crème liquide allégée à 15% de matière grasse
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillérée à soupe de basilic haché
  • 2 tomates entières
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 1/3 de cube de bouillon
  • 2 à 3 pincées de noix de muscade
  • Sel
  • Poivre

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    Matériel spécifique
    Un plat à gratin adapté à la taille des plaques de lasagnes

    Détail de la recette
    Pressez l'ail.

    Hachez le jambon.

    Mélangez le jambon à la ricotta et rajoutez la crème allégée, l'ail pressé, le basilic, 2-3 bonnes pincées de noix de muscade, du sel et du poivre.
    Goûtez et rectifiez l'assaisonnement.
    Réservez.

    Préparez la sauce tomate :
    Lavez les tomates, retirez le pédoncule, et coupez grossièrement la chair et les graines.
    Mettez le tout dans une casserole avec un filet d'huile d'olive et le bouillon cube.
    Faites mijoter 20 à 30 minutes, à feu doux.

    A mi-temps, mettez le four à préchauffer à 210°C (th.7).

    Quand la sauce tomate est prête, versez-en la moitié au fond d'un plat à gratin adapté (largeur et longueur) à la taille des plaques de lasagnes.

    Recouvrez d'une plaque de lasagne, puis d'1/3 de la préparation ricotta-jambon.
    Alternez alors les autres plaques de lasagnes avec la préparation ricotta-jambon, en terminant par une plaque de lasagne.

    Couvrez du reste de sauce tomate.

    Enfournez pour 15 minutes.

    Servez chaud accompagné d'une salade verte, et éventuellement saupoudrées de parmesan fraîchement râpé.

    Vin conseillé
        Pernand Vergelesses Blanc

    Ou

        Bandol Rosé





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