Recette   Velouté courgettes-Vache qui rit         Chef : Adeline / 463 Pts  Personnes : 6  Difficulté :   Coût :   Préparation : 10 min  Cuisson : 8 min  Repos : 0 min Catégorie 1  Soupes chaudes et fr...   Catégorie 2  Légumes verts   Thème 1  Vite fait, bien fait...   Thème 2  Les enfants aussi ad...   (Un classique si facile et si bon...)   Commenter la recette Pseudo : Mot de passe : Commentaire : Fermer cette zone Ajoutez / Modifiez mes photos Mes photos : Sélectionnez le n° de la photo (n°1:photo principale. Autres n°:photos secondaires)     1 Je certifie être l'auteur de cette photo et j'autorise CarnetDeCuisine à l'utiliser Fermer cette zone Ingrédients 5 courgettes 2 cubes de bouillon de volaille 5 portions de fromage fondu (type Vache qui Rit) Sel Poivre du moulin imprimer Facebook Google+ Pinterest Hellocoton Commenter la recette Matériel spécifique Cocotte minute, mixeur Détail de la recette Lavez les courgettes. Pelez-les en enlevant une bande sur deux. Coupez-les en gros tronçons d'environ 3 cm. Mettez-les dans une cocotte-minute, à même le fond, avec les cubes de bouillon et 1,5L d'eau. Fermez la cocotte-minute, et faites cuire en comptant 5 minutes à partir de la montée en pression. Retirez un peu d'eau (environ 1/3) de la cocotte-minute, conservez cette eau. Ajoutez les fromages fondus dans la cocotte, mixez le tout. Ajoutez de l'eau réservée si nécessaire, selon la consistance que vous souhaitez obtenir pour ce velouté. Poivrez. Goûtez et salez si nécessaire. Servez bien chaud avec des croûtons. Astuces / Variantes Vous pouvez ajouter 3 brins d'estragon ciselés, en même temps que le fromage fondu. Mais les enfants aimeront moins. Si vous êtes pressé et n'avez pas le temps d'éplucher les courgettes, tanpis, mais veillez à ce qu'elles soient bien fraîches dans ce cas, sinon la peau risquerait de donner de l'amertume. Remplacez la Vache qui Rit par 2 chèvres frais, ou, si vous êtes au régime, par 1 barquette de 125g de St Morêt Ligne & Plaisir. Référence "A préparer en 15 minutes maxi", Anne-Cécile Sarfati, éditions Albin Michel Vin conseillé     Sancerre Blanc