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Les recettes : Célébrer triées par

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Bar aux châtaignes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 12/12/2010
Temps total : 1 h 25     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 700g de filets de bar / 100g de châtaignes (sous vide ou décongelées) / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre du moulin / / Pour la sauce: / 200g de châtaignes surgelées (ou sous vi...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Biscuit menthe chocolat
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Chef : Fleurdanus      Date : 22/03/2017
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 oeuf entier / un sachet de sucre vanillé / 90 g de sucre en poudre / 3 bonnes cuillères à café de thé vert en poudre (matcha) / 200 g de farine / 80 g de beurre
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Bûche au caramel et beurre salé
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Chef : Cdc      Date : 13/01/2013
Temps total : 3 h 38     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : Biscuit : / 4 oeufs (4 jaunes et 3 blancs) / 75g de sucre en poudre / 75g de farine / 25g de beurre / / Garniture : / 150g de beurre salé / 150g de sucre / 1 cuil. à soupe de crème épaisse ...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Buche au pain d'épices.
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Chef : Agnesmartine      Date : 08/04/2014
Temps total : 12 h 35     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 250 g de chocolat noir, / 150 g de chocolat au lait spécial pâtisserie, / 60 cl de crème liquide entière, / 50 g de beurre, / 12 tranches de pain d'épices, / 5 cl de jus d'orange.
>> Desserts

Bûche meringuée aux marrons
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 23/11/2009
Temps total : 5 h 35     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : Pour le biscuit : / 100 g de farine / 1/2 sachet de levure chimique / 150 g de sucre en poudre / 70 g de beurre / 3 oeufs / 1 sachet de sucre vanillé / 2 c. à soupe d'eau / 1 pincée de sel /...
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Carpaccio de daurade et panais
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Chef : Cdc      Date : 28/11/2010
Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 600g de panais / 400g de filet de daurade très frais / 2 c. à soupe de sauce soja / 2 c. à café de sucre semoule / 2 c. à soupe de jus de citron vert / 4 brins de ciboulette (ou coriandre sel...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Corbeille de nougatine aux choux à la cr...
     (0 votes)

Chef : Marieclaire      Date : 02/11/2013
Temps total : 32 h 0     Difficulté : 5/5     Coût :
Ingrédients : Pâte à choux / / - 20 gr de sucre / / - 300 gr de farine fluide / / - 8 œufs (ou 500gr d’oeufs) / / - 2 pincée de sel / / - 200 gr de beurre / / - 250 gr de lait / / - 250 gr d’ea...
>> Desserts

Dinde rôtie, purée de patates douces au ...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 27/12/2010
Temps total : 3 h 40     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 1 dinde fermière (3,5kg) et ses abattis / 4 brins de thym / 4 feuilles de laurier / 1 tête d'ail / 5 grosses échalotes / 100g de beurre / 10cl d'huile neutre / 1 tranche de pain de mie / Sel...
Viandes >> Volaille

Effilochée de cabillaud relevée
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 29/06/2011
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de filet de cabillaud / 1 cube de bouillon de légumes / 1 échalote / 1 gousse d'ail / 2 cuil. à soupe de jus de citron vert / 2 cuil. à soupe d'huile d'olive / 4 pincées de piment doux /...
Entrées / Buffets >> Salades et crudités

Entremet chocolat
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 01/01/2015
Temps total : 4 h 40     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Le biscuit financier : / 100g de sucre semoule / 50g de poudre d'amande / 50g de farine / 100g de blanc d'oeuf (soit 3 blancs ; 1 blanc = 35g environ) / 65g de beurre / / Mousse : / 100g ...
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

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