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Recettes par vins
 
Les recettes en accord avec l'appellation Alsace muscat triées par

    1    
Bricks au cabillaud et aux asperges vert...
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 24/05/2010
Temps total : 4 h 40     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 dos de cabillaud / 2 bocaux (soit 750g poids net égoutté) d'asperges en conserves / 4 feuilles de brick / 1 citron / 2 cuil. à soupe d'huile de colza (ou à défaut, huile d'olive) / Gros sel ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Brochettes de canard sauce satay
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 12/04/2010
Temps total : 12 h 26     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 magrets de canard / 100g de noix de cajou / 10cl de lait de coco / 1 cuil. à soupe de graines de sésame / 1 cuil. à café de pâte de curry (en bocal) / 2 cuil. à café rases de curcuma / 1 cuil....
Viandes >> Gibier

Crème brûlée aux noix
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 18/03/2010
Temps total : 3 h 40     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 cuil. à soupe de cerneaux de noix / 4 jaunes d'oeufs / 10 cl de lait / 40 cl de crème liquide / 60g de sucre roux / 1 cuil. à café de vanille liquide
Desserts >> Mousses, entremets, crèmes et ...

Crumble fraise-rhubarbe
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 12/07/2010
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 500g de rhubarbe / 500g de fraises / 210g de sucre roux / 1 sachet de sucre vanillé / 150g de beurre / 150g de farine
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Financiers au miel et aux noix
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 27/01/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 100g de miel liquide / 200g de beurre / 6 blancs d'oeufs / 100g de sucre glace / 80g de farine / 100g de cerneaux de noix
Gourmandises >> Petits gâteaux, biscuits, bonb...

Oeufs cocotte au foie gras
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 31/12/2009
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches fines de bloc de foie gras de canard / 4 oeufs / 4 cuil. à soupe de crème liquide / Ciboulette / Fleur de sel / Poivre du moulin / Un peu de beurre (pour les moules)
Oeufs >> Oeufs cocotte et pochés

Pain d'asperges au saumon fumé
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 20/06/2011
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 bocal d'asperges de 330g (poids net) / 4 oeufs / 25cl de crème fraîche épaisse (idéalement à 15% de matière grasse) / 90g de chutes de saumon fumé
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Pain d'épices aux pruneaux et aux noix
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 31/12/2009
Temps total : 55 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 100g de pruneaux secs / 5cl de rhum / 1 poignée de cerneaux de noix / 1 oeuf / 80g de sucre brun / 5cl d'huile neutre (ex: tournesol) / 7cl de lait fermenté (ou non) / 125g de farine / 1/2 cui...
Gourmandises >> Pains et viennoiseries

Tarte aux noix au caramel de gingembre
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 27/01/2010
Temps total : 1 h 40     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 1 pâte sucrée (cf recettes CDC) / 750g de noix (de Grenoble de préférence) / 250g de sucre / 15cl de crème liquide / 50g de miel liquide (de châtaigner de préférence) / 175g de beurre très fro...
Desserts >> Tartes sucrées

Tiramisus aux noix et aux petits-beurre
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 01/04/2010
Temps total : 12 h 20     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 oeufs / 80 g de sucre en poudre / 330 g de mascarpone / 12 biscuits type petits-beurre / 10 cl de café froid / 2 c. à soupe de Marsala ou Rhum(facultatif) / 100 g de cerneaux de noix / sel
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

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Les chefs CDC :
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