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Recettes par vins
 
Les recettes en accord avec l'appellation Mercurey triées par

    12
Beignets de ricotta
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 16/09/2011
Temps total : 40 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Pour une 50aine de beignets : / lait : 45cl / farine : 195 g / beurre : 90 g / oeuf : 6 / ricotta : 195 g / persil : 6 brins / huile pour friture / sel / poivre du moulin
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Blanquette de veau
     (1 vote)

Chef : Cathg      Date : 02/08/2010
Temps total : 1 h 15     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 kg de veau en morceau (épaule ou ossobuco désossés) / 2 morceaux de flanchet / 1 oignon piqué de 3 clous de girofle / 3 gousses d'ail / sel et poivre du moulin / 1 "marmite de bouillon" de légu...
>> Viandes

Brochettes de saumon
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 27/08/2011
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 pavés de saumon sans la peau / 10 tomates cerises / 10 fines tranches de bacon / 150g de mélange de céréales / 1 c à s d'huile d'olive / 1.5 c à s de persil ciselé / 1 c à s ciboulette cis...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Feuilleté saumon petits pois
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 07/11/2010
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de saumon / 15cl de crème fraîche / Jus d'1 citron (ou 4 cuil. à soupe environ) / 1 petit bouquet de persil plat (ou 4 cuil. à soupe bombées de persil coupé surgelé) / 20g de câpres / 6 ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Financiers aux framboises
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 11/12/2009
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 125g de framboises / 150g de beurre / 120g de sucre / 60g de poudre d'amandes / 50g de farine / 5 blancs d'oeufs.
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Oeufs en meurette
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 13/02/2010
Temps total : 55 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 oeufs extra-frais / 50cl de bourgogne rouge (de Beaune par exemple) / 150g de lardons fumés / 1 oignon / 1 échalote / 1/2 carotte / 1 petite branche de céleri / 2 tranches de pain de mie / 8...
Oeufs >> Oeufs cocotte et pochés

Poulet farci aux tomates séchées et épin...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 10/03/2010
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poulet épais et sans peau d'environ 150g chacun / 50g de tomates séchées à l'huile égouttées / 8 belles feuilles d'épinards / 8 tranches de bacon / Sel / Poivre
Viandes >> Volaille

Saltimbocca à la mimolette
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 02/12/2011
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 8 fines escalopes de veau ou de dinde / 8 tranches de bacon / 80g de mimolette / 10 brins de ciboulette / 1 cuillérée à soupe d'huile d'olive / Sel / Poivre du moulin
Viandes >> Veau

Sauté de veau carottes
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 29/10/2017
Temps total : 1 h 20     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de sauté de veau (frais ou surgelé) / 15g de beurre / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 oignon / 1 grosse gousse d'ail / 1 chou rave / 2 carottes / 4 pommes de terre (plus ou moins selo...
Viandes >> Veau

Tajine de poulet aux aubergines
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 01/02/2006
Temps total : 16 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 oignons / 2 gousses d'ail / 1 petit bouquet de persil / 1 cuil. à soupe de gingembre / 1 cuil. à café de curcuma / Une pincée de safran / 7 cuil. à soupe d'huile d'olive / Le jus de 1 ...
Viandes >> Volaille

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