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Recettes par vins
 
Les recettes en accord avec l'appellation Alsace Riesling triées par

    123
Coulants au caramel au beurre salé
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 04/09/2010
Temps total : 23 min     Difficulté : 3/5     Coût :
Ingrédients : 4 oeufs / 80g de crème liquide / 100g de beurre demi-sel + 20g pour les moules / 150g de sucre en poudre / 140g de farine + 20g pour les moules
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Crumble croustillant aux pommes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 18/12/2009
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 6 belles pommes / 1 sachet de sucre vanillé / 3 pincées de cannelle en poudre / 125g de beurre / 200g de farine (ou voir variante) / 150g de sucre roux
Desserts >> Gâteaux, crumbles, cakes et fl...

Dim sum porc-crevettes
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 24/12/2010
Temps total : 48 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : Pour 10 dim sum : / 10 carrés de pâte à raviolis ('wonton' dans les épiceries asiatiques) / 100g de porc / 100g de crevettes décortiquées / 3 champignons séchés / 1/2 échalote / 5 brins de cib...
Féculents et céréales >> Pâtes

Emincé de dinde au romarin
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 31/03/2012
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 600g de blancs de dinde / 1/2 cube de bouillon de légumes / 1 à 2 cuil. à soupe de romarin séché / 4 cuil. à soupe bombées de Philadelphia (fromage frais) / Sel / Poivre
Viandes >> Volaille

Emincé de poulet au mascarpone
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 03/03/2012
Temps total : 30 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 pot de 250g de mascarpone / 4 blancs de poulet / 250g de champignons de Paris / 1 échalote / 2 branchettes d'estragon frais / 1 c. à soupe d'huile d'olive / sel / poivre du moulin
Viandes >> Volaille

Filet de poisson grillé, salsa d'amandes
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 08/12/2009
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poisson épais d'environ 200 g (à chair ferme) / 150 g d'amandes pilées / 2 tranches de pain de mie / 4 c. à soupe d'huile d'olive / 4 c. à soupe de jus de citron / 3 c. à sou...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Gambas ananas-citron vert
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 12/11/2010
Temps total : 20 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 800g de gambas crues surgelées / 1/2 boîte d'ananas au sirop (250g) / 2 citrons verts / 2 cuil. à soupe de rhum / 1 échalote / 1 cuil. à soupe d'huile d'olive / 10cl de lait de coco / Sel / Po...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Gambas et légumes croquants au vinaigre ...
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 14/05/2010
Temps total : 25 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 gambas crues (fraîches ou surgelées) / 400g d'asperges vertes / 6 carottes en rondelles / 1/2 botte de ciboulette / 3 cuil. à soupe de vinaigre balsamique / 5 cuil. à soupe d'huile d'olive /...
Légumes >> Légumes verts

Le poisson rose sur caviar de céréales e...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 08/12/2009
Temps total : 3 h 10     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 250 g de brousse / 150 g de saumon fumé / 100 g de quinoa / 10 g de beurre / 4 g de gélatine (ou agar agar) / 15 cl de crème fleurette / 5 cuillères à café de purée d'amande complète (en m...
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Lotte marinée au gingembre light
     (1 vote)

Chef : Adeline      Date : 01/04/2011
Temps total : 20 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de lotte coupée en cubes (donc poids de la chair uniquement) / 1 citron jaune / 1 cuil. à soupe d'oignon coupé (frais ou surgelé) / 2 cuil. à café de gingembre coupé (frais ou surgelé) / 2...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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