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Recettes par vins
 
Les recettes en accord avec l'appellation Saint Véran triées par

    1    
Curry de crevettes
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 29/12/2011
Temps total : 45 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 cuil. à soupe d'huile neutre / 2 bonnes cuillérées à soupe de curry en poudre / 3 oignons moyens finement hachés / 6 tomates concassées / 6 gousses d'ail hachées / 1 piment séché / 1 cuil. ...
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Fromage blanc au boulgour
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Chef : Adeline      Date : 20/01/2010
Temps total : 2 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 400g de fromage blanc lisse / 150g de boulgour / 1 bouquet de coriandre (ou ciboulette) / 2 ciboules / 1/2 cuil. à café de paprika en poudre / le jus de 1 citron / sel / poivre
Entrées / Buffets >> Verrines et cuillères

Légumes farcis
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Chef : Adeline      Date : 17/11/2010
Temps total : 50 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 tomates / 4 petites pommes de terre / 4 courgettes rondes / 150g de chair à saucisse / 2 escalopes de poulet / 1 cube de bouillon de légumes / 2 oeufs / 2 cuil. à soupe de persil ciselé ...
>> Légumes

Poisson au caramel balsamique
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Chef : Cdc      Date : 31/07/2010
Temps total : 25 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poisson d'environ 150g chacun (saumon, ou poisson blanc type eglefin, grenadier, merlan, cabillaud...) / 1 oignon / 30g de beurre / 10cl de vinaigre balsamique / 1 cuil. à soupe de sau...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Poisson rôti en croûte de céréales
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Chef : Adeline      Date : 11/11/2010
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets ou dos de poisson blanc (églefin, merlu, lieu, cabillaud...) / 300g d'aubergines grillées surgelées (type Picard) / 150g de céréales gourmandes (type Tipiak) / 1 cuil. à soupe bombée de b...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

Saint-Jacques à l'écume de Porto
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 09/12/2011
Temps total : 30 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 16 belles coquilles Saint-Jacques fraîches / 20cl de Porto / 20g de beurre salé / 1 échalote / 20cl de crème fraîche liquide entière / 5cl d'huile de tournesol / Sel / Poivre
Poissons et fruits de mer >> Coquillages et crustacés

Tajine de perdreau aux oignons
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 16/09/2010
Temps total : 1 h 0     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 oignons jaunes / 3 cuil. à soupe d'huile neutre / 1 cuil. à café de cumin en poudre / 1 cuil. à café de paprika / 1 cuil. à café de gingembre en poudre / 1 pincée de safran en poudre / 2 perdr...
Viandes >> Gibier

Terrine de champignons aux herbes
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 18/11/2012
Temps total : 12 h 50     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1kg de champignons de Paris (ou pleurotes) / 25cl de crème épaisse / 1 oignon / 3 échalotes / 2 gousses d'ail / 20g de beurre / 2 cuil. à soupe de fond de veau / 5 feuilles de gélatine (10g) ...
Entrées / Buffets >> Terrines et pâtés

Wok de saumon à la citronnelle
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 09/08/2010
Temps total : 1 h 16     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 pavés de saumon / 1 cuil. à soupe d'huile de sésame / 3 cuil. à soupe de sauce teriyaki / Le jus d'1/2 citron vert (soit environ 1 cuil. à soupe) / 3 cm de racine de gingembre râpée / 1 tige ...
Poissons et fruits de mer >> Poissons frais

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