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Recettes par vins
 
Les recettes en accord avec l'appellation Collioure triées par

    1    
Bricks tomates-mozzarella
     (0 votes)

Chef : Cdc      Date : 08/08/2010
Temps total : 50 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 tomates / 1 petit oignon jaune / 1 petite cuillérée à soupe d'huile d'olive / 1 cuillérée à soupe d'herbes de provence / 4 feuilles de brick / 1 boule de mozzarella / Sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Caviar d'aubergines
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 28/02/2010
Temps total : 1 h 30     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 2 aubergines (500g) / 1 petite gousse d'ail / 1 demi-citron / 1 petite cuil. à soupe d'huile d'olive / 1 pincée de cumin / Fleur de sel / Poivre
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Crostini au jambon de Parme
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 02/12/2004
Temps total : 13 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 12 tranches de pain de campagne / 6 tranches de jambon de Parme / 400g de tomates fermes / 250g mozzarella / 10 feuilles de basilic / 3 c. à soupe d'huile d'olive / poivre du moulin
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Nems au jambon blanc
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Chef : Adeline      Date : 20/08/2010
Temps total : 42 min     Difficulté : 2/5     Coût :
Ingrédients : 4 tranches de jambon blanc / 4 feuilles de brick / 200g de germes de soja frais / 150g de fromage frais (type St Morêt) / 1 cui. à soupe de graines de sésame / 1 bouquet de coriandre (ou ciboule...
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

Pizza aubergines, bacon, tomates cerise
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 12/06/2010
Temps total : 35 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1 rouleau de pâte à pizza / 6 à 8 tranches d'aubergines grillées surgelées (type Picard) / 20 tomates cerise / 100g de bacon coupé en lamelles / 1 boule de mozzarella / 40g de fromage râpé / 2 ...
Entrées / Buffets >> Pizzas, tartes salées, friands...

Plat simple à l'agneau
     (0 votes)

Chef : Adeline      Date : 25/03/2006
Temps total : 1 h 10     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 3-4 pommes de terre (selon la taille) / 2-3 tomates / 900g à 1kg d'agneau coupé en morceaux sans os mais avec le gras / sel / poivre / herbes de provence.
Viandes >> Agneau et mouton

Poulet farci aux tomates séchées et épin...
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 10/03/2010
Temps total : 40 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 4 filets de poulet épais et sans peau d'environ 150g chacun / 50g de tomates séchées à l'huile égouttées / 8 belles feuilles d'épinards / 8 tranches de bacon / Sel / Poivre
Viandes >> Volaille

Tartines basques
     (1 vote)

Chef : Cdc      Date : 26/03/2010
Temps total : 10 min     Difficulté : 1/5     Coût :
Ingrédients : 1/2 baguette / 4 cuil. à soupe de confit d'oignon (voir recette CDC) / 3 tranches de jambon cru / 100g de fromage de brebis de type Ossau-Iraty
Entrées / Buffets >> Canapés, petits fours, dips, b...

    1    

Les chefs CDC :
Carte de France des chefs
 

 

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